kremesan ayam

Resep Kremesan Ayam Renyah dan Bersarang

Tak lengkap rasanya makan ayam goreng jika tak ada kremesan. Oleh karena itu, jangan buang air sisa ungkepan ayam karena bisa kita buat menjadi kremesan ayam yang gurih dan enak. Membuatnya pun tidak begitu rumit asalkan mengikuti resep berikut.

Resep Kremesan Ayam Renyah dan Bersarang

Hasil

5

Porsi
Waktu

30

minutes
Tingkat Kesulitan

Sedang

IG: @thuliink_

BAHAN-BAHAN

  • 300 ml air ungkepan ayam

  • 200 ml santan encer

  • 150 gram tapioka/sagu tani

  • 30 gram tepung beras

  • 2 kuning telur

  • Minyak goreng utk menggoreng

CARA MEMBUAT

  • Pisahkan ayam & sisa air ungkepannya. Lalu buang bumbu2 daun (sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dll). Goreng ayam secara terpisah.
  • Saring air ungkepan & takar 300 ml. Biarkan hingga tidak panas lagi baru dicampur bahan-bahan lainnya.
  • Campur semua bahan adonan kremes. Buat adonan hingga licin tidak bergerindil. Saring bila perlu.
  • Setiap akan menuang ke dlm wajan, aduk-aduk dulu adonannya agar tidak ada tepung yg mengendap di dasar wadah.
  • Panaskan minyak goreng yg banyak dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat adonan dituang agar langsung membentuk sarang. Sebaiknya gunakan wajan yg cekungannya cukup dalam.
  • Ambil 1 sendok sayur adonan. Tuang adonan ke dlm minyak panas menggunakan saringan kawat halus dari jarak yg agak tinggi (minimal 30 cm) dgn gerakan memutar di atas wajan.
  • Biarkan sampai terlihat adonan berbentuk di permukaan minyak & bersarang. Lalu kecilkan api. Goreng hingga matang.

Notes

  • Sebelum menuang kembali adonan berikutnya, bersihkan dulu minyak dari sisa-sisa kremes sebelumnya agar tidak menempel di adonan selanjutnya.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *