Abon Sapi Homemade

Resep Abon Sapi Homemade Gurih Cocok Buat Sahur

Membuat abon sapi sebenarnya cukup mudah, namun membutuhkan waktu yang lama. Daging harus kita suwir-suwir dahulu agar hasil lembut.

Disaat bulan Ramadhan, menyetok abon sangatlah perlu, apalagi buat anak yang sedang belajar puasa. Mereka ingin menyantap makanan sahur yang enak namun cepat saji. Anda pun tak perlu ribet memasak di saat sahur. yuk kita simak resep abon sapi berikut.

Abon Sapi Homemade

Hasil

1

Porsi
Waktu

60

menit
Tingkat Kesulitan

Sedang

IG by @tutiktuts

BAHAN-BAHAN

  • 1500 gr daging sapi

  • 5 lembar daun salam

  • 3 batang sereh geprek

  • Air secukupnya utk merebus daging

  • BUMBU HALUS
  • 20 buah bawang merah

  • 15 siung bawang putih

  • 3 sdm ketumbar butiran sangrai

  • 6 butir kemiri sangrai

  • 100 gr gula merah (manis sesuai selera)

  • BAHAN LAINNYA
  • Minyak utk menumis

  • 600 ml santan kental

  • 3 sdm air asam jawa

  • 3 lembar daun salam

  • 3 cm laos geprek

  • Secukupnya garam

  • Minyak utk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT

  • Rebus jadi satu semua bahan I hingga daging menjadi lunak (Bisa pakai panci presto selama 45 menit). Angkat, tiriskan, dinginkan. Lalu potong2 daging tipis2, pukul menggunakan alat pemukul daging (bisa pakai ulekan) supaya daging menjadi lembut.
  • Suwir-suwir daging, usahakan suwirannya halus.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, air asam jawa, salam, laos dan garam. Aduk-aduk hingga agak mendidih.
  • Masukkan suwiran daging, sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak gosong dan santan tidak pecah. Masak hingga santan menyusut. Cicipi rasa. Angkat.
  • Goreng suwiran daging yg telah berbumbu dalam minyak panas dengan api agak kecil sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. Angkat jika warna sudah menjadi coklat. Tiriskan.
  • Tiriskan kembali abon hingga kesat (Bisa pakai serok sambil ditekan-tekan menggunakan centong atau sendok).
  • Setelah dingin, simpan abon dlm toples/wadah kedap udara.

Notes

  • Gunakan gula merah yang berwarna gelap agar hasil warna abon cantik.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *